Cremiger Curry-Hummus (vegan & proteinreich)

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g, abgespült & abgetropft)

• 2 EL Tahini

• 1 kleine Knoblauchzehe

• Saft von ½ Zitrone

• 1–1½ TL mildes Currypulver

• ½ TL Kurkuma (optional, für Farbe & Wirkung)

• ½ TL Paprikapulver (edel oder geräuchert)

• Salz nach Geschmack

• 3–5 EL kaltes Wasser (für extra Cremigkeit)

Optional für den Twist:

• 1 EL Kokosmilch (macht den Hummus besonders rund)

• Prise Chili oder Cayenne für leichte Schärfe

Zubereitung:

1.  Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft & Gewürze in den Foodprozessor geben
2. Fein pürieren
3. Schluckweise kaltes Wasser (oder Kokosmilch) zugeben, bis der Hummus cremig & luftig ist
4. Abschmecken – fertig!

 Servier-Ideen

• Als Dip zu Rohkost & Ofengemüse

• Als Bowl-Basis für Fastentage

• Auf Vollkornbrot oder Wraps

• Zu gegrilltem Gemüse (perfekt vom Kontaktgrill 😉)