Onigiri – japanische Reisbällchen

Tradition und Genuss

Onigiri – japanische Reisbällchen: Tradition und Genuss

Lecker und praktisch für unterwegs: Onigiri sind der perfekte Snack. Wir zeigen dir, wie du diese köstlichen Reisbällchen mit dem Low-Carb-Reiskocher von KOENIG ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.

Die Geschichte von Onigiri

Onigiri sind japanische Reisbällchen. Sie werden schon seit Jahrhunderten in der japanischen Küche zubereitet. Die Häppchen sind lecker und praktisch für unterwegs. Onigiri sind ein fester Bestandteil der japanischen Esskultur und werden immer beliebter. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du die leckeren Reisbällchen mit dem Low-Carb-Reiskocher von KOENIG ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.

Varianten und Füllungen

Onigiri gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Sie unterscheiden sich in Form, Grösse und Füllung. Beliebte Füllungen sind:

Umeboshi (eingelegte Pflaumen): Die Pflaumen verleihen dem Onigiri einen intensiven Geschmack und sind eine traditionelle Füllung.
Lachs: Gegrillter oder roher Lachs ist eine beliebte Füllung und sorgt für einen herzhaften Geschmack.
Thunfisch-Mayonnaise: Eine Mischung aus Thunfisch und Mayonnaise, die besonders bei Kindern beliebt ist.
Konbu (Seetang): Marinierter Seetang verleiht dem Onigiri eine angenehme Umami-Note.
Tarako (gesalzener Kabeljau): Diese Füllung bietet einen leicht salzigen und würzigen Geschmack.

So geht’s: Onigiri selbst zubereiten

Die Zubereitung von Onigiri ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist ein Basis-Rezept zum Ausprobieren – lass es dir schmecken!

Zutaten für 8 bis 10 Onigiri (4 bis 5 Portionen):

2 Tassen rundkörniger Reis
2,5 Tassen Wasser
Salz nach Geschmack
4-5 Nori-Blätter (getrocknete Algen)
Füllungen nach Wahl (z.B. Umeboshi, Lachs, Thunfisch-Mayo)

Anleitung:

Reis kochen: Reis waschen und in den Reiskocher geben. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen. Deckel schliessen und den Kochvorgang starten. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Reis abkühlen lassen: Lasse den gekochten Reis leicht abkühlen, damit er leichter zu formen ist.
Onigiri formen: Befeuchte deine Hände mit Wasser und reibe sie leicht mit Salz ein. Nimm eine Handvoll Reis und forme ihn zu einer Kugel oder einem Dreieck. Drücke in die Mitte eine Vertiefung und fülle diese mit der gewünschten Füllung. Verschliesse die Vertiefung mit etwas mehr Reis und forme das Onigiri weiter, bis es fest ist.
Nori hinzufügen: Schneide die Nori-Blätter in passende Streifen und wickle sie um die Onigiri.
Probiere es aus und geniesse diese leckeren japanischen Reisbällchen!