Mehr als nur Käse – kreative Pfännchen-Ideen aus dem Ofen
Kleine Pfännchen, grosse Möglichkeiten
Der Racletteofen kann mehr als nur Käse. Ob süss oder salzig, schnell oder raffiniert: Mit kreativen Pfännchen-Ideen wie Mini Pancakes, Lava Cake, Flammkuchen oder Rösti-Resten wird jeder Racletteabend abwechslungsreich, gemütlich und überraschend lecker.
(Dessert-Klassiker, neu gedacht)
🍎 Apfel Crumble
🛒 Zutaten
- ½ Apfel, klein gewürfelt
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Zimt
Crumble
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter (kalt)
- 1 TL Zucker
👨🍳 Zubereitung
- Apfelwürfel mit Zucker & Zimt ins Pfännchen geben
- Zutaten für den Crumble zwischen den Fingern verreiben
- Über die Äpfel streuen
- 8–10 Min. goldbraun backen
➡️ Tipp: Mit Vanillecrème oder Rahm servieren
🥞 Mini Pancakes
🛒 Zutaten
- 2 EL Pancake- oder Pfannkuchenteig
- Butter für das Pfännchen
👨🍳 Zubereitung
- Pfännchen leicht einfetten
- Teig einfüllen
- 3–4 Min. backen, wenden
- Kurz fertig backen
➡️ Toppings: Beeren, Banane, Ahornsirup, Schokolade
Schokoladenkern!
🍫 Lava Cake
🛒 Zutaten
- 2 EL Schokokuchenteig (Brownie/Lava Cake)
- Optional: 1 Stück dunkle Schokolade in der Mitte
👨🍳 Zubereitung
- Teig ins Pfännchen füllen
- Schokolade in die Mitte drücken
- 6–8 Min. backen
- Innen weich, aussen fest
➡️ Nicht zu lange backen – sonst kein Lava-Effekt
🍏 Apfel Jalousien
🛒 Zutaten
- 1 kleines Stück Blätterteig
- ½ Apfel, fein geschnitten
- Zucker & Zimt
- Optional: gehackte Nüsse
👨🍳 Zubereitung
- Apfel mit Zucker & Zimt mischen
- Auf Blätterteig geben
- Teig einschneiden & überlappen
- Im Pfännchen goldbraun backen
➡️ Auch mit Birne oder Beeren super
🥓 Mini Flammkuchen
🛒 Zutaten
- Dünner Teig oder Wrap
- 1 EL Crème fraîche
- Zwiebeln in feinen Streifen
- Speckwürfel
- Salz & Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Teig passend zuschneiden
- Bestreichen & belegen
- Würzen
- 7–9 Min. knusprig backen
➡️ Vegi: Lauch, Pilze oder Birne & Baumnüsse
🌮 Quesadillas
🛒 Zutaten
- Kleine Tortilla oder Wrap
- Geriebener Käse
- Füllung nach Wahl (Mais, Bohnen, Poulet, Gemüse)
👨🍳 Zubereitung
- Tortilla halbieren oder falten
- Füllen & zusammenklappen
- Im Pfännchen knusprig backen
- Einmal wenden
➡️ Mit Guacamole, Sauerrahm oder Salsa
perfekt für Raclette-Reste
🥔 Mini Rösti
🛒 Zutaten
- Gekochte Kartoffeln, grob geraffelt
- Butter oder Öl
- Salz & Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Pfännchen einfetten
- Kartoffeln hineingeben & leicht andrücken
- Würzen
- Knusprig braten, einmal wenden
➡️ Optional: Zwiebeln, Kräuter oder Spiegelei obendrauf
