Houmous crémeux au curry (végétalien et riche en protéines)

Ingrédients:

• 1 boîte pois chiches (environ 240 g, rincé et égoutté)

• 2 cuillères à soupe Tahini

• 1 petit gousse d'ail

• Jus de ½ citron

• 1 à 1,5 c. à thé poudre de curry douce

• ½ c. à thé curcuma (facultatif, pour la couleur et l'effet)

• ½ c. à thé poudre de paprika (fin ou fumé)

• Sel selon votre goût

• 3 à 5 cuillères à soupe eau froide (pour plus d'onctuosité)

Optionnel pour la variante :

• 1 cuillère à soupe lait de coco (rend le houmous particulièrement onctueux)

• prix piment ou Cayenne pour une légère netteté

Préparation:

1. Ajoutez les pois chiches, le tahini, l'ail, le jus de citron et les épices au robot culinaire.
2. Réduire en purée fine
3. Ajoutez de l'eau froide (ou du lait de coco) petit à petit jusqu'à ce que le houmous soit crémeux et aéré.
4. Assaisonnez à votre goût – c'est fait !

 Idées de présentation

• Comme Tremper légumes crus et légumes rôtis

• Comme Base du bol pour les jours de jeûne

• Sur Pain complet ou wraps

• Avec des légumes grillés (parfaits cuits au grill de contact 😉)