Notre salade de riz d'été à la mangue est idéale pour un déjeuner rapide et léger. Remplie d'ingrédients frais et colorés et d'un soupçon de saveurs exotiques, cette salade amène l'été directement dans votre assiette.
Les ingrédients:
Couleurs et saveurs
Ce qui rend cette salade si spéciale, c'est la variété colorée des ingrédients. En plus des légumes classiques comme le concombre, les poivrons et les tomates, on ajoute de la mangue sucrée et des noix. Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez également ajouter des fruits de saison comme des fraises ou des pêches et des protéines comme des crevettes frites. Laissez libre cours à votre créativité
En liberté !
Recette:
Salade de riz à la mangue
Ingrédients:
- 200 g de riz basmati, riz au jasmin ou riz sauvage
- 1 mangue mûre, pelée et coupée en cubes
- 1 concombre, haché petit
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 150 g de tomates cerises coupées en deux
- 1 oignon rouge, finement haché
- 50 g de noix hachées (par exemple amandes ou noix de cajou)
- Facultatif : fraises, framboises ou pêches
- Facultatif : crevettes frites ou lanières de poulet
Préparation:
- Mettez le riz dans le cuiseur à riz faible en glucides, sélectionnez la fonction souhaitée et laissez cuire.
- Lavez, épluchez et coupez les légumes et la mangue en bouchées
Couper des morceaux. - Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
- Pour la vinaigrette, yaourt, jus de citron, huile d'olive, ail
et l'aneth, bien mélanger dans un petit bol. Avec du sel et du poivre
goût. - Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien le tout
mélanger. - Avec des fruits supplémentaires ou frits au choix
Garnir de lanières de crevettes/poulet.